Gastro & Hospitality Tools · Datenstand: 07.11.2026🇬🇧 Switch to English (EU / UK)
Lieferdienst-Rechner: Was bleibt nach Lieferando, Wolt & Uber Eats?
Plattformprovisionen (14 % bis 30 %) werden auf den Brutto-Umsatz berechnet. Prüfe, wie viel Netto-Deckungsbeitrag pro Bestellung übrig bleibt und welchen Liefer-Aufpreis du brauchst.
Lieferplattform-Konditionen (Lieferando / Wolt / Uber Eats)Provision auf Brutto-Umsatz
€
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%
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Verbleibender Netto-Deckungsbeitrag je Bestellung
4,77 €
Im Restaurant blieben dir 11,02 € · Die Plattform kostet dich 56.7 % deiner Marge.
Plattformgebühr
5,40 €
Effektive Provision (vom Netto)
35 %
Break-even-Preis
8,98 €
Nötiger Preis für 9,00 € DB
23,16 €
Methodik & verwendete Annahmen
- Netto-Prinzip: Alle Wareneinsätze und Deckungsbeiträge werden strikt auf Netto-Basis (ohne 7 % bzw. 19 % Umsatzsteuer) berechnet, da die Umsatzsteuer ein durchlaufender Posten für das Finanzamt ist.
- Verschnitt / Putzverlust (Waste): Bei 15 % Putzverlust bleiben aus 1.000 g Rohware nur 850 g verkaufsfähige Tellerware. Unser Rechner teilt den Rohwareneinsatz durch
(1 − Waste %), damit dein Deckungsbeitrag nicht künstlich schöngerechnet wird. - Lieferplattform-Hebel: Plattformen wie Lieferando, Wolt oder Uber Eats berechnen ihre Provision (14 % bis 30 %) auf den Brutto-Kundenpreis inklusive Umsatzsteuer.
Quellen, Grenzen der Berechnung & Hinweis
Datenstrategie & Überschreibbarkeit: Dieser Rechner arbeitet zu 100 % mit deinen eigenen Betriebszahlen (keine Speicherung deiner Geschäftsdaten auf unseren Servern). Hinterlegte Schnellauswahl-Buttons (z. B. 7 % / 19 % MwSt. nach § 12 UStG, Stripe/PayPal-Standardgebühren oder typische Lieferplattform-Sätze) dienen ausschließlich als Arbeitserleichterung und sind jederzeit frei überschreibbar.
Details zur Berechnungsformel und den Versionsständen findest du auf unserer Methodik-Seite.